Contrassegno ufficiale per l’alpe
Questo contrassegno certifica ai consumatori che i prodotti sono stati elaborati e trasformati nella zona d’estivazione. Sono stati prodotti conformemente all’ordinanza sulle designazioni “montagna” e “alpe” della Confederazione. vInoltre, sono previste disposizioni sulla lavorazione che, con alcune eccezioni (macellazione, affinage, ecc.), deve avvenire anche nella zona di montagna.
