Die Herkunft ist das wichtigste Kriterium für die Verwendung des Bergzeichens. Bergprodukte stammen aus dem Berggebiet. Dazu kommen Bestimmungen über die Verarbeitung, die mit gewissen Ausnahmen (Schlachtung, Affinage etc.) auch im Berggebiet erfolgen muss.
Schweizerische Arbeitsgemeinschaft für die Berggebiete
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